कहा जाता है कि अजवायन हर अपच वाले खाने को पचा देती है। ये एक ऐसी औषधि है जो आसानी से उपलब्ध होने के साथ ही ढेरो फायदे लिए हुए है। आज इस आर्टिकल में हम आपको ऐसे ढेरो अजवायन खाने के फायदे बताएंगे जो आपको शायद पता न हो।
दरअसल अजवायन एक बीज होता है, जिसका प्रयोग मसाला एवं औषधि के रूप में किया जाता है। अजवाइन तीन तरह की होती है:-
- अजवाइन
- जंगली अजवाइन
- खुरासानी अजवाइन
आइए आपको बताते हैं अजवाइन के गुण।
अजवायन खाने के फायदे-Ajwain Ke Fayde Hindi Me
अजवायन के ढेरों फायदे होते है जो उसे इस्तेमाल करने के तरीके पर निर्भर होते है। आज हम आपको अजवायन के प्रयोग करने के तरीके के साथ साथ इसके फायदे भी बताएंगे।
पेट से जुड़ी समस्याएं
प्राचीन समय से जिस समस्या के लिए अजवायन का सबसे ज्यादा प्रयोग किया जाता है वो है पेट की समस्या। यदि आपको जल्दी जल्दी छाती में जलन की समस्या होती है तो अजवायन और बादाम को एक साथ मुँह में डाले और चबा चबा कर खाए। इसके अलावा आप एक चम्मच अजवायन, आधा आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक मिलाकर रख ले। इस मिश्रण को गुनगुने पानी के साथ ले।
पेट के लिए चूर्ण
- 60 ग्राम अजवाइन, 30 ग्राम सेंधा नमक, 30 ग्राम काली मिर्च, 30 ग्राम काला नमक, 250मिग्रा यवक्षार ले ले। उसके बाद कच्चे पपीते से निकलने वाला दूध ले,ये सारी सामग्री इस दूध के साथ पीस ले और एक कांच के बर्तन में रख कर, 1 ली नींबू का रस डाल दे। लगभग महीने भर में ये धूप में अच्छे से सूख जाएगा। रोज इस चूर्ण को आधा चम्मच सेवन करें। इससे अपच, अमाशय संबंधी रोग, और बार-बार दस्त होने की बीमारी में लाभ होता है।
- एक बर्तन में 2 गिलास पानी रखे। जब पानी उबलकर सवाया रह जाए, तो उसमें करीब 2 चम्मच अजवायन डाल कर ढक दे। गैस ऑफ कर दे। इस पानी को दिन में दो बार 50-50ml पी ले।
- अगर किसी बच्चे या बड़े को दूध ठीक से ना पचता हो, उसे इस पानी की कुछ बूंदे दूध में डाल कर दी जा सकती है।
- यदि गेहूं की रोटी ,परांठा, या मैदे की मठरी, मिठाई में अजवायन डाल दी जाए तो ये पचने में आसान हो जाती है। सोंठ, काली मिर्च तथा पिप्पली को पानी मे उबालकर काढ़ा बना लें या पीसकर चूर्ण बना ले। इसके सेवन से पैट की गैस की समस्या ठीक होती है।
- diarrhea की समस्या में अजवाइन, और काले नमक को ताजे पानी के साथ सेवन करें। दस्त में अजवाइन के फायदे काफी है।
#ajwain for gas
माहवारी की समस्या
माहवारी की किसी भी प्रकार की समस्या हो चाहे रक्तस्राव कम होना, ज्यादा होना या अनियमित माहवारी, अजवायन सभी समस्याओं में कारगर हैं।
यदि आपको माहवारी खुल कर नही होती है तो एक बर्तन में 200ml पानी रखे। अब इसमें अजवायन गुड़, बादाम, गोला और खरबूजे के बीज डालकर उबाल लें। उबाल आने पर थोड़ा घी डाले और गर्म गर्म सेवन करे यह खाने में भी स्वादिष्ट होता है।
- इससे गर्भाशय की गंदगी साफ होती है, और मासिक धर्म संबंधी विकार भी ठीक होते हैं।
- अजवाइन के चूर्ण को या अजवायन को गर्म दूध के साथ सुबह-शाम सेवन करें। इससे भी मासिक धर्म में लाभ होता है।
माहवारी की समस्या
सर्दी-जुकाम
अगर छोटा बच्चा सर्दी-जुकाम से पीड़ित है तो 200 ग्राम अजवाइन को मलमल के कपड़े में बांध लें। इसे पोटली बनाकर तवे पर गर्म कर लें।
इस पोटली को बच्चे के सिरहाने रखे, हल्का ठंडा होने पे छाती पर घुमाए, दोबारा गर्म करके इस्तेमाल करे।
- 2-3 ग्राम अजवाइन के चूर्ण को गुनगुने पानी या दूध के साथ पिएं। इसे दिन में दो-तीन बार सेवन करना है। इससे जुकाम, खांसी तथा सिर दर्द में लाभ होता है।
- अजवायन, सोंठ और लौंग को 200ml पानी मे पकाए। ठंडा होने पर छान लें, शहद मिला कर घूंट घूंट करके पी ले।
- अगर खांसी के साथ बहुत ज्यादा कफ हो तो अजवाइन के रस में घी, और शहद मिला लें। इसे दिन में 3 बार खाएं। इससे कफ वाली खांसी में लाभ होता है।
अन्य फायदे
- जो बच्चे बिस्तर गीला कर देते हैं, उन्हें रात में 500 मिग्रा अजवाइन खिलाएं। इससे फायदा हो सकता है।
- कान में दर्द की समस्या होने पर अजवाइन को सरसो के तेल में पका लें। अब इस तेल को छान कर रख ले। इस तेल को गुनगुना कर, 2-2 बूंद कान में डालें। इससे कान का दर्द ठीक होता है। इस तेल से शरीर और जोड़ो की मालिश करने से दर्द में बहुत आराम मिलता है।
- डिलीवरी के बाद महिला को ज्यादा से ज्यादा अजवायन का सेवन कराया जाता है ताकि गर्भाशय की सफाई अच्छे से हो जाए।
50 ग्राम अजवाइन को 50 ग्राम गुड़ के साथ अच्छी प्रकार कूट लें। इसकी 1-1 ग्राम की गोली बना लें। 1-1 गोली सुबह-शाम ताजे पानी के साथ लें। - इससे एक सप्ताह में ही शरीर पर फैली हुई पित्ती शांत होती है। इसी गोली के सेवन से यूरिन से जुड़ी समस्याएं भी दूर होती है।
ये थे अजवायन के अनगिनत फायदे